- Introducción. Origen y evaluación del Protocolo Global G.A.P.
- Objetivos del Protocolo Global G.A.P. y conceptos generales
- Estructura de la documentación normativa:
- Reglamento general Global G.A.P.
- Módulo base para todo tipo de explotación (AF)
- Módulo base para cultivos (CB)
- Módulo de frutas y hortalizas (FV)
- Opciones de certificación. Productores individuales y grupos de productores
- Principales cambios entre las versiones 4 y 5 del Protocolo
- Puntos de control y criterios de cumplimiento
- Casos prácticos
